Aktuellen Zahlen von Statistik Austria zufolge wurden zum Stichtag 1. Dezember 2025 insgesamt 1,81 Millionen Rinder in Österreich gehalten. Im Vergleich zum Vorjahr entspricht das einem leichten Rückgang von 0,3 % beziehungsweise rund 5.300 Tieren. Auch die Struktur der Betriebe verändert sich weiter: Die Zahl der rinderhaltenden Betriebe sank im Jahresvergleich um 2,1 % auf 49.300. Gleichzeitig zeigt sich ein Trend zu größeren Beständen – die durchschnittliche Herdengröße stieg von 36 auf 37 Rinder je Betrieb.

Rinderbestand nach Gemeinden

Trotz dieser strukturellen Veränderungen bleibt die Rinderhaltung ein dominierender Produktionszweig in der österreichischen Landwirtschaft. Sie leistet einen wesentlichen Beitrag zur Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln sowie zur Pflege der Kulturlandschaft und zur nachhaltigen Nutzung des Grünlands. In so mancher heimischer Gemeinde ist die Rinderhaltung besonders stark ausgeprägt. Die Kärntner Gemeinde Wolfsberg zählt 10.600 Rinder auf 300 Betrieben, gefolgt von Waidhofen an der Ybbs mit 8.300 Stk. auf 230 Betrieben und Purgstall an der Erlauf (NÖ) mit 7.500 Rindern auf 120 Betrieben noch knapp vor Neumarkt in der Steiermark mit 7.200 Tieren auf 146 Betrieben. Die größten Betriebe zählt im Schnitt die Gemeinde Markt Allhau im Burgenland mit 390 Tieren je Betrieb, gefolgt von Zwentendorf an der Donau (NÖ) mit 290 Tieren je Betrieb und Hausleiten (NÖ) mit 270 Rindern je Betrieb. Die kleinsten Betriebsstrukturen zählen die Gemeinden Strengen (Tirol), Wolfsgraben (NÖ) und Sinabelkirchen (Stmk.) mit durchschnittliche fünf Rindern je Betrieb. Interessant ist auch, dass in 1.188 Gemeinden mindestens ein Rind gehalten wurde, d.h. in 57 % aller Gemeinden, österreichweit gibt es aktuell 2.093 Gemeinden.

Rinderbestand nach Hauptstädten

Den meisten weniger bekannt ist, dass die Rinderhaltung durchaus auch im urbanen Bereich vertreten ist. Es ist kaum zu glauben, aber die Bundeshauptstadt Wien zählt aktuell 88 Rinder auf fünf Betrieben, dafür steht in der burgenländischen Landeshauptstadt Eisenstadt kein einziger Rinderbetrieb. Den größten Rinderbestand der heimischen Landeshauptstädte zählt aktuell die Stadt St. Pölten mit 1 926 Rindern auf 26 Betrieben, vor Salzburg mit 1 577 Rindern auf 50 Betrieben, gefolgt von der steirischen Landeshauptstadt Graz mit aktuell 27 Betrieben und 1.500 Rindern vor Klagenfurt mit 1 188 auf 30, es folgt Innsbruck mit 1 017 Stk. auf 41 Betrieben, Bregenz mit 580 Rindern auf 12 Betrieben und Linz mit 320 Rindern und 14 Betrieben.